Соблюдая диету вовсе не обязательно ограничивать себя в питании, особенно, когда речь идет о голубцах. Ведь можно приготовить их с грибной начинкой, вместо мяса.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 35-45 минут | 4-5 порций |
- Грибы - 500 г
- Капуста листья - 1 кг
- Масло растительное - 150 г
- Лук репчатый - 200 г
- Рис - 150 г
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Красный молотый перец - по вкусу
- Морковь - 1-2 шт.
- Зелень - пучок
- Сметана - по вкусу
- Подготовленные грибы пропустите через мясорубку или мелко нарежьте и протушите в жире.
- Кочан капусты разделите на отдельные листья, обдайте кипятком.
- Жесткие капустные черешки вырежьте и на разогретой с растительным маслом сковороде поджарьте мелко нарезанный лук и, когда он сделается мягким, добавьте рис, тушеные грибы, соль, красный перец.
- Смесь переложите в кастрюлю, влейте 0,5 стакана воды и варите, пока рис не впитает в себя всю воду.
- После этого снимите кастрюлю с огня, добавьте черный перец и перемешайте.
- На каждый капустный лист положите приготовленный фарш, заверните в виде колбаски.
- Уложите рядами в кастрюлю, сверху придавите тарелкой, залейте грибным отваром и варите на слабом огне до готовности.
Как и с чем подавать
Готовые голубцы обильно заправьте жареной морковью и мелко нарубленной зеленью, полейте сметаной.
Приятного аппетита!