Буженина в горячем маринаде - «Рецепты советы»

Мясная нарезка — одна из основных составляющих любого праздничного стола. Из многих видов нарезки, наиболее популярной является буженина. Обязательно приготовьте ее по нашему рецепту! Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут более часа 6 Ингредиенты Свинина - 1,5 кг. Чеснок - 1 головка. Вода - 2 л. Уксус - 250 мл. Лимон - 1 шт. Перец горошком - 10 шт. Черный перец горошком - 3–4 шт. Соль - 2 ч. л. Сахар - 2 ст. л. Розмарин - по вкусу. Гвоздика - 3–4 бутона. Способ приготовления Воду доведите до кипения, добавьте сахар и соль, специи. Оставьте на маленьком огне 5 минут. Добавьте уксус, лимонный сок и цедру. Оставьте на огне еще на 2 минуты. Залейте кипящим маринадом подготовленное мясо. Остудите. Поставьте на сутки в холодильник, переворачивая 2–3 раза в день. Перед запеканием мясо нашпигуйте чесноком, прокалывая тонким длинным ножом и вкладывая в разрезы ломтики чеснока. Поперчите. Заверните мясо в фольгу. Запекайте 60–90 минут при 180 градусов. Как и с чем подавать: Подавайте в охлажденном виде к соусу.