Мусака греческая - «Рецепты советы»

Мусака - традиционное греческое блюдо, состоит из нескольких слоев. Для его приготовления используются чаще всего баклажаны, баранина и соус бешамель. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 35-45 минут 4-5 порций Ингредиенты Баклажан - 3 шт. Лук репчатый - 2 шт. Масло растительное - 1-2 ст. л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Мускатный орех - по вкусу Сыр Тертый - 125 г Помидоры в собственном соку - 400 г Яйцо Взбитые - 2 шт. Чеснок - 1 зуб. Фарш бараний - 400 г Корица - по вкусу Молоко - по вкусу Способ приготовления Нарежьте баклажаны ломтиками величиной 1 см и варите 5 минут в подсоленной воде. Откиньте на дуршлаг. Поджарьте лук, чеснок и фарш в небольшом количестве масла, постоянно помешивая. Добавьте помидоры, томатное пюре и корицу. Тщательно перемешайте. Приправьте солью и перцем по вкусу. Потушите на слабом огне 10–15 минут. Для сырного соуса взбейте муку и немного холодного молока. Влейте оставшееся молоко и проварите, помешивая, несколько минут. Слегка охладите. Добавьте мускатный орех, половину тертого сыра и взбитые яйца. Приправьте солью и перцем по вкусу. Разогрейте духовку до 200 °С. Положите 1 /3 ломтиков баклажана в глубокое жаропрочное блюдо. Сверху разложите половину фарша. Затем положите еще один слой баклажанов и оставшийся фарш и, наконец, последний слой баклажанов. Полейте сырным соусом. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте мусаку в средней части духовки 45 минут. Как и с чем подавать Подавайте в горячем виде. Приятного аппетита!