Блюдо дня: модный суп из ревеня - «Рецепты советы»

Ревень – растение, которое уже наряду с черемшой уже появляется в садах и огородах, радуя не только своими зелеными листочками, но и витаминами, которые можно уже пустить в кулинарную обработку. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 25-30 минут 3-4 порции Ингредиенты Вода – 1 л Ревень (стебли) – 100 г Морковь – 1 шт. Петрушка (корень) – 1 шт. Картофель – 3 шт. Зеленый горошек (замороженный) – 1/2 ст. Яйцо – 2 шт. Сметана – 4 ст. л. Укроп – по вкусу Зеленый лук – по вкусу Способ приготовления Яйца варим вкрутую. Охлаждаем, очищаем от скорлупы и мелко нарезаем. Морковь и корень петрушки очищаем, нарезаем соломкой. Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками. Воду доводим до кипения, выкладываем измельченные морковь и корень петрушки. Варим 5 минут. Добавляем горошек и картофель и варим 5 минут Сюда же добавляем промытые черешки ревеня. Варим овощи до размягчения ревеня. Ревень достаем из овощного бульона и измельчаем в блендере до однородного пюре. Затем добавляем измельчённые яйца и снова все взбиваем в блендере до однородной массы. Готовый суп солим по вкусу, добавляем измельченные укроп и зеленый лук. Выключаем огонь и вливаем соус из ревеня и яиц. Перемешиваем. Как подавать Разлейте по тарелкам, в каждую добавляя по столовой ложке сметаны. Витаминный суп готов! А как приготовить зеленый борщ на новый лад, читайте здесь. Приятного аппетита!