Итальянские соленые пончики - «Рецепты советы»

Старинный итальянский рецепт. "Ньокко фритто" - праздничный хлеб в Ламбардии. По всему северу этими симпатичными пышками угощаются во времена праздников местных святых.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	1 ч	2,5 кг

Ингредиенты

• 
  
• Мука - 500 г
  
• Вода - 220 мл
  
• Масло растительное - 550 мл
  
• Сода - 5 г
  
• Соль - 10 г
  

Способ приготовления

1. 
   
2. В муку добавить соль, соду, 70 г растительного масла и теплую воду. Замесить довольно крутое тесто. 
   
3. Тесто скатать в шар, убрать в миску, которую накрыть влажным полотенцем.
   
4. Дать постоять при комнатной температуре часок.
   
5. Тесто скатать в толстую колбаску и разделить ее на 4 части.
   
6. Каждую часть раскатать довольно тонко, почти как на вареники.
   
7. Лепешку формируем овально.
   
8. Нарезаем пласт на равные ромбы.
   
9. Масло для жарки очень хорошо разогреть в казанчике.
   
10. Но не перекалить до того, чтобы оно начало чадить.
    
11. Варим наши ромбики в большом количестве кипящего масла до золотистого цвета.
    
12. Готовые пончики выкладываем на салфетку, чтобы стекло масло.
    

Как и с чем подавать

"Ньокко фритто" особенно хороши с каким-то приятным соусом, сыром, беконом, овощами и вином или пивом. Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.