Изысканный ужин: свинина в соусе из киви и вина - «Рецепты советы»

Приготовить мясо свинины нежным, сочным и вкусным нужно правильно. А поможет в этом наш рецепт приготовления свинины с киви, луком, апельсиновым соком, вином и специями. Время подготовки Время приготовления Порции 15-20 минут 30-40 минут 3-4 порции Ингредиенты Свинина - 8 шт. Киви - 3 шт. Лук репчатый - 2 шт. Сок апельсиновый - 100 мл Вино белое - 6 ст. л. Сахар - 2 ч. л. Бульон - 250 мл Масло сливочное - 1 ст. л. Масло растительное - 2 ст. л. Загуститель - 2 ч. л. Специи - по вкусу Способ приготовления Киви и лук чистим, режем мелкими кубиками. Если используем свежевыжатый апельсиновый сок, то выжимаем его из апельсина. На сковороде растапливаем сливочное масло и пассеруем в нем лук до прозрачности. Добавляем к луку вино и апельсиновый сок, увариваем. Уваривается быстро, почти вся жидкость выпарится и впитается в лук. Приправляем сахаром, солью, черным и красным перцем. Добавляем киви, перемешиваем, доводим до кипения и снимаем с огня. Куски свинины слегка отбить, посолить, поперчить и обжарить с обеих сторон на растительном масле (на другой сковороде), по 4 минуты с каждой стороны. Мясо выложить из сковороды. В сок от жарения влить бульон, довести до кипения и ввести загуститель. В сковороду, где бульон добавляем содержимое сковороды с киви, хорошо перемешиваем, приправляем по вкусу солью, перцем черным и красным. Как и с чем подавать Свинину подаем под соусом, а на гарнир можно отварной картофель или макароны. Приятного аппетита!