Сытный и полезный ужин: фаршированные овощи - «Рецепты советы»

По-настоящему вкусное блюдо! Овощи с мясным фаршем получаются очень вкусные и нежные. А с соусом - просто замечательно! Время подготовки Время приготовления Порции 40 минут более часа 3-4 Ингредиенты Яйцо – 2 шт. Помидор среднего размера – 4 шт. Баклажан – 2 шт. Кабачки (цуккини) – 2 шт. Свежие хлебные крошки – 0,3 ст. Растительное масло - для сбрызгивания. Масло растительное – 2 ст.л. Репчатые луковицы – 2 шт. Красное сухое вино – 1 ст. Сладкие перцы разного цвета – 4 шт. Соль – по вкусу. Мясной фарш – 800 г. Тертый пармезан – 75 г. Чеснок – 3 зубчика. Способ приготовления Баклажаны, кабачки, помидоры и перцы вымыть, обсушить и разрезать вдоль на половинки. Из баклажанов и кабачков вынуть мякоть, оставив по краям 0,5–0,7 см. Из помидоров и перцев удалить сердцевину. Мякоть баклажанов и кабачков мелко нарезать. Томатную сердцевину размять вилкой. Лук и чеснок очистить, измельчить и обжарить в 2 ст. л. разогретого масла, 4 минуты. Добавить мясной фарш. Готовить, помешивая и разминая комки, 6 минут. Положить нарезанную мякоть овощей, влить вино, уменьшить огонь до минимума и готовить без крышки 1 час. Переложить фарш в большую миску, дать немного остыть. Добавить тертый пармезан. Перемешать. Вбить в фарш яйца, приправить солью и перцем. Еще раз перемешать. Подготовленные овощи поместить на смазанный маслом противень, наполнить получившейся начинкой, присыпать хлебными крошками, сбрызнуть маслом. Поставить в разогретую до 180°C духовку на 30 минут. Как и с чем подавать: Подавать с соусом.