Рыбный рулет: удачный вариант для роскошного ужина - «Рецепты советы»

Это блюдо можно приготовить к ужину, особенно если вы ожидаете гостей. Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 30-35 минут 3-4 порции Ингредиенты Филе рыбы – 600 г Хлеб (черствый) – 150 г Молоко – 200 мл Сухари панировочные - 3ст. л. Для фарша: Грибы (свежие) – 170 г Яйцо (сваренное) – 1 шт. Лук – 1 шт. Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу Зелень петрушки Способ приготовления Замачиваем хлеб в молоке. Нарезаем филе рыбы на кусочки. На мясорубке измельчаем рыбу и замоченный хлеб. Рыбную массу хорошо перемешиваем. Солим и перчим. Еще раз хорошо перемешиваем и взбиваем миксером. Готовим начинку: мелко нарезаем лук, грибы Обжариваем лук на растительном масле 2-3 минуты, затем добавляем шампиньоны и жарим до полного испарения жидкости. Охлаждаем. Добавим в охлажденные грибы с луком, нарезанное яйцо и измельченную петрушку. Солим и перчим. Хорошо перемешиваем. На мокрую салфетку раскладываем рыбную массу в виде прямоугольника толщиной 1,5-2 см. На середину помещаем начинку. С помощью салфетки соединяем края рыбной котлетной массы так, чтобы вокруг начинки получилась ровная оболочка. Полученный рулет перекладываем швом вниз на смазанный маслом и посыпанный сухарями противень. Рулет выравниваем, посыпаем сухарями, сбрызгиваем маслом, делаем проколы вилкой в нескольких местах. Запекаем в разогретой до 250 градусов духовке до образования румяной корочки (около 20-30 мин.). Как подавать Подавайте в качестве основного блюда. Приятного аппетита!