Что приготовить на десерт: лучший рецепт карамельных пряничков! - «Советы Хозяйке»

В рамках Чайного онлайн Фестиваля, который редакция Smak.ua проводит вместе с чаем Mayskiy - делимся любимыми рецептами наших конкурсантов!

Ингредиенты

• 
  
• 150 г - сахара,
  
• 250 мл - молока,
  
• 40 г - меда,
  
• 50 г - растительного масла,
  
• щепотка соли,
  
• 1 ч. л - корицы,
  
• 0,5 ч. л - имбиря,
  
• мускатный орех - 1/3 ч. л 
  
• 1 яйцо
  
• 0,5 ч. л - соды,
  
• 580 г - муки
  
• 1 ч. л - разрыхлителя.
  

Приготовление:

1. 
   
2. Сахар высыпать на сковороду с толстым дном, и растопить до темно-коричневого цвета, на среднем огне, периодически помешивая (не допуская слишком темных оттенков карамели).
   
3. Затем, влить кипящее молоко частями, помешивая (осторожно - этот процесс сопровождается сильным кипением!) Подогреть смесь до полного растворения сахара. Снять с огня и процедить через ситечко. Добавить мед, размешать. Охладить до комнатной температуры. Влить растительное масло, добавить яйцо - хорошо размешать венчиком. Всыпать специи и соду - размешать. Муку просеять с разрыхлителем и всыпать в жидкие ингредиенты. Замесить тесто.
   
4. Когда уже будет трудно вымешивать ложкой - выложить тесто на поверхность и подпыляя мукой вымесить до мягкой консистенции. Сильно мукой забивать не нужно. 
   
5. Разделить тесто на 2-3 куска, завернуть в пленку и отправить в холодильник на 6-8 часов "дозревать". Лучше это делать с вечера.
   
6. Достаем тесто, даем ему немного согреться и раскатываем толщиной 1 см. Вырезаем пряники любыми формочками - по вашему желанию!
   
7. Выложить на селиконовый коврик и выпекаем 12-15 минут при температуре 170 градусов (не пересушите), поверхность готовых пряников должна быть матовой, а пряники должны остаться мягкими!
   
8. С помощью лопатки, снимаем готовые пряники с противня. Такие пряники можно украсить разноцветной глазурью.
   

Айсинг:

1. 
   
2. 1 сырой белок + 1 стакан просеянной сахарной пудры - подогреть на паровой бане, помешивая, до растворения сахара.
   
3. Снять с бани и взбить миксером до загустения. Перекладываем в кондитерский конвертик, и наносим рисунок на пряники.
   
4. Айсинг можно окрасить пищевыми красителями в конце взбивания.
   
5. Для этого разложить айсинг по отдельным емкостям и добавить нужный краситель, размешать до однородности.
   

Чайный фестиваль подготовил прекрасные призы

• 
  
• Пять победителей получат годовой запас чая Mayskiy Royal Crown
  
• Главный приз - золотая подвеска от Ювелирного дома ZARINA
  
• Все присланные рецепты с хорошими фото будут опубликованы на сайте SMAK.UA
  

Условия конкурса:

1. Подготовьте фотографию вашего любимого десерта, рецепт, историю (история по желанию)

2. Пришлите нам удобным для вас способом

• 
  
• на страничке в фб в комментариях под закрепленным постом
  
• на страничке в фб в личные сообщения
  
• по электронной почте на адрес info@smak.ua 
  

Продолжительность конкурса 3 недели с 1.12.2020 по 21.12.2020

Подведение итогов и объявление победителей – 22.12.2020 

Читай также: Чайный онлайн-фестиваль