Овощные голубцы с квашенной капустой и фасолью - «Рецепты советы»

Это блюдо – отличный вариант для легкого ужина в жаркую пору года, а любители мяса вполне могут использовать его в качестве гарнира к котлетам или стейку. Время подготовки Время приготовления Порции 30 минут 30 минут 4 Ингредиенты Фасоль - 200 г Лук репчатый - 400 г Морковь - 160 г Корень сельдерея - 80 г Рис - 160 г Квашеная капуста - 1 кг Масло растительное - 80 г Соль - по вкусу Красный молотый перец - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления Фасоль отварите в воде до готовности вместе с крупно наре­занным репчатым луком, морковью, корнем сельдерея. Готовую фасоль, откиньте на дуршлаг, а затем соедините с мелко нарезан­ным пассированным на оливковом масле репчатым луком, отвар­ным рисом, молотым красным и черным перцем, солью. Массу тща­тельно перемешайте. Кочан квашеной капусты разберите на лис­тья, каждый лист с положенным на него фаршем сверните в виде сардельки. На дно сотейника уложите слой нашинкованной ква­шеной капусты, сверху – голубцы, накройте их целыми капуст­ными листьями, влейте капустный рассол и часть отвара, в кото­ром варилась фасоль, и тушите на слабом огне. Как и с чем подавать Подавайте как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!