Курица в пиве с шампиньонами - «Рецепты советы»

Куриное мясо может обрести новый неповторимый вкус, если готовить его на пиве и подавать с соусом из шампиньонов. Порадуйте своих близких вкусным ужином! Время подготовки Время приготовления Порции 20 минут 40 минут 6 Ингредиенты Курица - 1 шт. Пиво светлое - 250 мл. Сливки - 200 мл. Масло сливочное - 1 ст. л. Шампиньоны - 5 шт. Лук-шалот - 2 головки. Сок лимонный - 1/2 шт. Куриный бульон - 1 л. Масло растительное - для обжарки. Петрушка - для украшения. Перец, соль - по вкусу. Способ приготовления 1. Разрежьте курицу на порционные куски. Посолите, поперчите. 2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте кусочки курицы до образования золотистой корочки. 3. Измельчите лук-шалот и также добавьте в кастрюлю. Влейте пиво и оставьте на огне до тех пор, пока жидкость не испарится наполовину. 4. Добавьте куриный бульон, так чтобы кусочки курицы были покрыты им до половины. Накройте крышкой и тушите около 30 минут. 5. Добавьте сливки и подержите на огне еще минуту. Нарежьте шампиньоны. 6. Сливочное масло растопите в сотейнике. Выдавите на шампиньоны сок 1/2 лимона, поперчите, обжарьте в сотейнике. 7. Кусочки курицы выньте из кастрюли на тарелку. Процедите остатки жидкости, оставшейся после обжарки, через сито в сотейник с грибами. 8. Перемешайте, приправьте солью и перцем. Как и с чем подавать Подавайте к овощам, украсив зеленью петрушки. Кстати: Курица с вешенками, маслятами или опятами получится ничуть не хуже. Экспериментируйте!