Холодный суп-пюре из авокадо - «Рецепты советы»

Авокадо известен всем своими полезными свойствами. Предлагаем Вам обогатить свой рацион таким полезным, вкусным и освежающим блюдом, как суп из этого ценного фрукта. Время подготовки Время приготовления Порции 15 минут 30-35 минут 2-3 порции Ингредиенты Авокадо - 1 шт. Лук - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Кинза - 1 пучок Мята - 1 пучок Сок лимонный - 2 ст.л. Винный уксус - 1 ч.л. Соус соевый - 1 ст.л. Соль - по вкусу Черный молотый перец - по вкусу Способ приготовления Лук очистить, измельчить. Чеснок очистить, раздавить плоскостью ножа. Зелень вымыть, обсушить и измельчить. Авокадо вымыть, разрезать вдоль пополам, удалить косточку. Мякоть вынуть, поместить в блендер, добавить лук, чеснок, зелень, лимонный сок и половину бульона. Разбить в однородное пюре. Влить оставшийся бульон, уксус и соевый соус, взбить. Приправить по вкусу солью и перцем, накрыть и охладить. Лайм вымыть, натереть цедру, отжать сок. Сметану смешать с соком лайма. Веточки кинзы и мяты вымыть, листочки отделить от стеблей. Как и с чем подавать Охлажденный суп разлить по тарелкам, в центр каждой положить ложку сметаны, посыпать цедрой лайма. Украсить свежей зеленью. Приятного аппетита!