Глубина вкуса: как готовить и к чему подавать соус дип - «Рецепты советы»

Дип намного гуще обычного соуса и не предназначен для поливания блюда. Это самостоятельная закуска, в которую обмакивают крекеры или овощи и сразу кладут в рот. Дипы отлично подойдут для фуршета или вечеринки. На самом деле под модным названием скрывается обычный густой соус, предназначенный для обмакивания (от англ. to dip – макать, окунать) в него различных продуктов: кусочков овощей, крекеров и чипсов, лаваша, сыра, мяса и даже рыбы. Прямое предназначение дипа – дополнить вкус блюд, которые к нему подаются. В каждой национальной кухне есть свой самый любимый дип. Как самостоятельно приготовить этот вид соуса? Перечислять всевозможные варианты придется очень долго. Любой соус с достаточно густой структурой отлично выполнит эту функцию, нужно лишь правильно подобрать подходящие продукты. Но существуют наиболее популярные дипы, которые с успехом используются во всем мире, к примеру, гуакамоле. Как его приготовить, мы уже рассказывали. Сальса Ингредиенты Лук репчатый – 2 шт. Помидоры – 500 г Петрушка – 2-4 веточки Соль – 1 ч. л. Специи (черный молотый перец, кориандр) – по вкус Острый перец чили – по вкусу Лимонный сок – 2 ст. л. Способ приготовления С вымытых томатов следует снять шкурку, удобнее это сделать, если помидор ошпарить кипятком. Очищенные от шкурки томаты и лук нарезать мелкими кубиками. Зелень и перец чили мелко порубить. Все измельченные овощи перемешать, приправить лимонным соком, солью, черным молотым перцем и кориандром. Традиционно соус сальса должен быть жгучим! Сметанный дип с зеленью и чесноком Ингредиенты Густая сметана – 200 г Укроп и петрушка – 2-4 веточки Соль – 0,5 ч. л. Чеснок – 4 зубка Твердый сыр – 50 г Способ приготовления Твердый сыр натереть на терке. Смешать с нарезанной зеленью и чесноком. Добавить сметану и взбить погружным блендером. Дать настояться. Сметанный соус готов!