Шпаргалка для хозяйки: к какому блюду - какая специя - «Советы Хозяйке»

Если вы хотите быть хорошим кулинаром, вам просто необходимо знать какие пряности и приправы подходят к тому или иному блюду. Специи способны преобразить и улучшить аромат любого блюда. Одно и то же кушанье может иметь совершенно разный вкус, если добавить разные пряности. Давайте разберемся, какие приправы будут уместны в разных блюдах. Блюда из круп Рис отлично сочетается с карри, кумином, тмином, куркумой. А перловка заиграет новыми красками с душистым перцем и гвоздикой. Мясные блюда К мясным блюдам отлично подойдут такие приправы как красный, черный и душистый перцы, гвоздика, тимьян, куркума, лук, орегано, тмин, мускатный орех. Блюда из птицы Блюда из птицы сочетаются с тимьяном, розмарином, шалфеем, базиликом, майораном и чабрецом. Блюда из дичи Вкус дичи лучше всего подчеркивает тимьян, душица, ягоды можжевельника и красный перец. Рыбные блюда К рыбе лучше добавлять перец чили, лук, имбирь, кориандр, горчицу, укроп, тимьян, лавровый лист и душистый перец. Блюда гриль Блюда приготовленные на гриле пробретут роскошный вкус и аромат, если приправить их душистым или красным перцем, чили, кардамоном, тимьяном, мускатным орехом, майораном, тмином и имбирем. Паштеты Паштеты отлично сочетаются с белым перцем, имбирем, гвоздикой, имбирем, кардамоном, корицей и лавровым листом. Овощные блюда Овощи заиграют новыми вкусами, если к ним добавить кориандр, куркуму,кумин, фенхель, имбирь, черный и душистый перец. Блюда с фруктами Фрукты приправляют корицей, гвоздикой, имбирем и кардамоном. Выпечка Вкус выпечки можно улучшить ванилью, корицей, гвоздикой, анисом, цедрой апельсина, кунжутом, маком, и даже душистым перцем. Молоко Молоко приобретает изысканный вкус если добавить к нему немного корицы, кардамона, или шафрана.