Легенда американской кухни: куриные крылышки «Баффало» - «Рецепты советы»

Культовая закуска под пиво во время футбола - эти крылышки "улетают" мгновенно! Родом они из города Баффало, где свято чтят классический рецепт крылышек, с которым мы вас сейчас и познакомим.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	30-35 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Куриные крылышки - 10 шт.
  
  
• Растительное масло - для жарки
  
  
• Острый соус - 1/4 стакана
  
  
• Сливочное масло - 1/4 стакана
  
  
• Черный перец - 1/2 ч.л.
  
  
• Чеснок молотый - 1/2 ч.л.
  
  
• Мука - 1/2 стакана
  
  
• Кайенский перец - 1 ч.л.
  
  
• Паприка - 1 ч.л.
  
  
• Соль - 1 ч.л.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Разрежьте куриные крылышки на части по суставу. В миске смешайте муку, паприку, кайенский перец и соль.
   
3. Обваляйте крылышки в этой смеси и поставьте на 30 минут в холодильник.
   
4. Нагрейте масло во фритюрнице до 180?C. Обжаривайте крылышки партиями в течение 10-15 минут, пока они не покроются золотистой корочкой.
   
5. Затем обсушите их на бумажных полотенцах/салфетках.
   
6. Пока крылышки жарятся, в небольшой кастрюле смешайте острый соус, сливочное масло, черный перец и чеснок.
   
7. Грейте соус на среднем огне, постоянно помешивая, пока масло не растопится полностью.
   
8. Возьмите глубокую миску и смешайте в ней крылышки с приготовленным соусом, пока они равномерно не покроются.
   
9. Когда крылья будут готовы, скорее подавайте их, пока они не остыли. 
   

С чем подавать

Острые крылышки Баффало отлично сочетаются с чесночным, сырным соусом, а также с домашним майонезом.

Приятного аппетита!

Цитирование статьи, картинки - фото скриншот - Rambler News Service.

Иллюстрация к статье - Яндекс. Картинки.

Есть вопросы. Напишите нам.

Общие правила  поведения на сайте.