Салат из оранжевой чечевицы - «Рецепты советы»

Салат из чечевицы - необычный, но абсолютно не сложный в приготовлении. Добавьте к отваренной чечевице тертую морковь, грецкие орехи, маслины и зелень и вы получите отличный салат к основному блюду.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	10-15 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Чечевица - 2 стакана
  
• Морковь - 1 стакан
  
• Апельсин - 1 шт.
  
• Грецкие орехи - 0,5 стакана
  
• Маслины - 100 г
  
• Сок лимонный - 3 ст. л.
  
• Винный уксус - 1 ст. л.
  
• Масло ореховое - 2 ст. л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отварите чечевицу в воде 7–10 минут (когда она начнет размягчаться, но не развариваться), но не солите!
   
3. Промойте, откиньте на дуршлаг и полностью охладите.
   
4. Чечевицу перемешайте с тертой морковкой, грецкими орехами, рублеными маслинами и кориандром (или петрушкой).
   
5. Добавьте мякоть апельсина.
   
6. Для соуса возьмите свежевыжатый лимонный сок, винный уксус, ореховое масло и добавьте соль и черный перец по вкусу.
   
7. Заправьте соусом все ваши ингредиенты и приправьте по вкусу.
   

Как и с чем подавать

Салат может выступать самостоятельным ужином.

Приятного аппетита!