Из скумбрии можно приготовить прекрасную закуску, которая ничем не уступает традиционной селедке. Эта рыба подойдет и для праздничного, и для будничного стола.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20-25 минут | 4 часа | 4-5 порций |
- Скумбрия - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Кориандр - 1 ч. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Перец - 1/4 ч. л.
- У скумбрии отрежьте хвост, голову, надрежьте брюшко, удалите внутренности и черную пленку, выстилающую брюшную полость.
- По спинке вдоль хребта сделайте надрез и снимите филе, отделяя позвоночник.
- Получится два филе с кожей.
- Два зубчика чеснока измельчите с помощью пресса.
- Смажьте измельченным чесноком рыбное филе.
- Приготовьте пряную смесь: смешайте соль, молотый кориандр и перец.
- Щедро посыпьте рыбу с внутренней стороны.
- Нужно израсходовать всю смесь.
- Сложите половинки филе вместе.
- Плотно заверните в таком виде в полиэтиленовую пленку и уберите в холодильник.
- Через 4 часа рыбу уже можно есть.
Как и с чем подавать
Украсьте по своему усмотрению и подавайте к основному блюду.
Приятного аппетита!