Приготовить вареники с грибами совсем не сложно. Для теста вам понадобятся мука, вода, яйца и соль. А в качестве начинки используйте фасоль, лук и грибы. Вкусно, просто и полезно.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 10-15 минут | 4-5 порций |
- Мука - 3 стакана
- Вода - 500 г
- Яйцо - 2 шт.
- Соль - 1/2 ч. ложки
- Фасоль - 1 стакан
- Смалец - 3 ст. ложки
- Лук репчатый - 3 шт.
- Грибы сушеные - 100 г
- Красный молотый перец - по вкусу
- Масло сливочное - 80 г
- Сметана - 200 г
- Зеленый лук - для украшения
- Грибы замочите в холодной воде на 3–4 часа.
- Воду процедите, грибы промойте и сварите в этой же воде.
- Фасоль замочите на 5–6 часов в холодной воде, затем сварите и протрите через сито.
- Лук мелко нарежьте, обжарьте на сале до золотистого цвета, добавьте нарезанные грибы и обжарьте все вместе.
- Из муки, воды, яиц и соли замесите тесто.
- Раскатайте его в пласт толщиной 1 мм и нарежьте квадратами 5х5 см.
- Для начинки соедините пюре из фасоли, лук с грибами, соль и перец, хорошо размешайте.
- На квадратики теста разложите начинку, соедините противоположные углы и защипайте края.
- Вареники опустите в кипящую подсоленную воду и варите 8–10 минут.
Как и с чем подавать
Готовые вареники всплывут на поверхность, после этого выньте их шумовкой и заправьте растопленным маслом. Отдельно подайте сметану.
Приятного аппетита!