Что такое женуаз и как его приготовить - «Рецепты советы»

Женуаз - особый вид кондитерского теста и изделий из него, близкий к бисквитным. Выпекается женуаз, как и бисквит, в форме.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15	45	350 гр

Ингредиенты

• 
  
• Яйца
  
• Сахарная пудра
  
• Мука
  
• Масло
  
• Какао
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Взбейте яйца на водяной бане, постепенно добавляя сахарную пудру.
   
3. Остудите. 

   Женуаз, генуэзский бисквит — вид бисквита из яиц, муки, сахара и сливочного масла, приготавливаемого по особой технологии с тем же названием. Рецепт появился в Генуе не менее 300 лет назад.

   
   
   
4. Просейте муку и введите яичную массу, перемешайте.
   
5. Форму смажьте маслом и подпылите мукой.
   
6. Налейте в форму ровным слоем половину теста.
   
7. Смажьте и подпылите мукой вторую форму. 

   Употребляется женуаз в виде небольших брусочков, как добавка к кремам, желе, мороженому, компотам и шоколадным суфле.

   
   
   
8. Оставшееся тесто соедините с какао, после чего вылейте в подготовленную форму.
   
9. Выпекайте женуаз 20 минут при 200 °С.
   
10. Охладите, выложите из формы.
    

Как и с чем подавать

Используется для приготовлении шарлотки и других блюд. Читай также: Замороженная шарлотка