Простое и вкусное блюдо, которое можно приготовить с минимальным количеством действий. Если вам лень готовить полноценный ужин, то фриттата - всегда придет на помощь.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10 минут | 35 минут | 6 |
- Ветчина - 150 г
- Зеленый лук - 1 пучок
- Картофель - 1 кг
- Молоко - 1/2 стакана
- Масло оливковое - 2 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Пармезан - 50 г
- Яйцо - 8 шт.
- Очистите картофель, нарежьте его тонкими кружочками и поместите в разогретое в сковороде (лучше - чугунной) оливковое масло.
- Посыпьте солью и перцем и готовьте картофель 10 минут на среднем огне, периодически помешивая, чтобы все кружочки картофеля равномерно подрумянились.
- Разогрейте духовку до 200 градусов.
- Пока картофель готовится, нарежьте зеленый лук и отделите белые части от зеленых.
- Белые части отправьте в сковороду к картофелю.
- Нарежьте ветчину и также отправьте ее в сковороду.
- В глубокой посуде смешайте яйца, молоко и натертый на терку пармезан.
- Тщательно взбейте и, когда смесь будет достаточно однородной, добавьте в нее зеленые части нарезанного лука.
- Как только картофель слегка размягчится (после 10 минут), влейте взбитые яйца в сковороду.
- Убедитесь, что жидкость распределена равномерно.
- Продолжайте готовить фриттату, не размешивая, еще 1-2 минуты или пока края не схватятся.
- Переместите сковороду в духовку и готовьте еще 20 минут.
- Начинайте проверять блюдо через 15 минут, т.к. оно может подгореть.
Как и с чем подавать
Дайте фриттате настояться 5 минут перед подачей на стол.