Необычайно нежный и густой суп способен улучшить пищеварение и поднять вам настроение!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10 | 45 | 3 |
- Кабачок - 200 г
- Мука - 5 г
- Масло сливочное - 10 г
- Молоко - 130 мл
- Яйцо желток - 1/4 шт.
- Бульон овощной - 300 мл
- Соль - по вкусу
- Очищенные кабачки нарезать ломтиками и припустить в небольшом количестве кипящего молока с маслом.
- Готовые кабачки вместе с жидкостью протереть, смешать с белым соусом, развести горячим овощным отваром до нужной консистенции и довести до кипения.
- Охладить суп до 70° С, добавить льезон и прогреть до загустения.
Как и с чем подавать
Перед подачей заправить оставшимся маслом. Отдельно можно подать гренки.