Для приготовления курица по-провански вам обязательно понадобятся прованские травы. А еще не забудьте запастись маслины, чеснок, семена фенхеля и оливковое масло. Именно то, что нужно для семейного ужина!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20-25 минут | 70-80 минут | 5-6 порций |
- Лук - 2 шт.
- Помидор - 400 г
- Маслины - 100 г
- Чеснок - 7 шт.
- Прованские травы - 2 ч.л.
- Соль - 1.3 ч.л.
- Фенхель семена - 1 ч.л.
- Курица - 1 шт.
- Масло оливковое - 40 мл
- Лук очищаем, разрезаем вдоль пополам и шинкуем перьями.
- Помидоры очищаем от плодоножек, ошпариваем кипятком и снимаем кожицу.
- Семена с жидкостью лучше удалить. Нарезаем дольками.
- Маслины разрезаем вдоль пополам. Чеснок мелко рубим.
- Соединяем все овощи, немного солим и добавляем к ним прованские травы, семена фенхеля (или укропа) и чёрный перец горошком (семена и перец можно потолочь в ступке). Овощи отставляем.
- Курицу нарезаем средними кусками. Для курочки готовим смесь - прованские травы, порубленный чеснок, соль и оливковое масло.
- Хорошенько обваливаем курицу в смеси.
- В форму для запекания выкладываем половину овощей, сбрызгиваем немного оливковым маслом, на овощи кладём курицу и сверху оставшиеся овощи.
- Ставим в духовку и запекаем 1 час 15 минут - полтора часа при 180 градусах.
- Если верх начнёт сохнуть и подгорать, то форму можно прикрыть фольгой, а в конце запекания убрать ее.
Как и с чем подавать
Подавайте готовую курочку с картофельным пюре, макаронами или рисом на гарнир.
Приятного аппетита!