Такие грибы, как лисички - высоко ценятся всеми гурманами за свои вкусовые качества. Попробуйте и Вы супчик из этих грибов. Он порадует своим чудесным вкусом и нежной текстурой.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15 | 45 | 3-4 |
- Лисички - 800 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Бульон грибной - 100 мл
- Сливки - 50 мл
- Чеснок - 3 дольки
- Тимьян - по вкусу
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Масло растительное - по вкусу
- Лисички хорошо промыть и обсушить.
- Одну горсть мелких лисичек оставить для украшения.
- Оставшиеся грибы порезать, обжарить в растительном масле с веточкой тимьяна и раздавленными дольками чеснока.
- Остудить, вынуть чеснок и тимьян.
- Пюрировать лисички в блендере, вернуть в кастрюлю и залить грибным бульоном.
- Добавить сливки и прогреть, посолить и поперчить.
- Оставшиеся грибы обжарить на растительном масле, добавить приправы и рубленую зелень петрушки.
Как и с чем подавать
[h4][/h4]
Крем-суп разлить по тарелками, украсить жареными грибами и веточками тимьяна.