Традиционные булочки с ароматной корицей станут незаменимым рождественским или повседневным лакомством на вашем столе. К тому же их можно заморозить и выпекать тогда, когда вам захочется.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20-25 минут | 1 ч 30 мин. | 4-5 порций |
- Молоко - 500 мл
- Яйцо - 1 шт.
- Сахар - 1 ст.
- Кардамон - 1 ст. л.
- Соль - 1 ч. л.
- Дрожжи сухие - 22 г
- Мука - 1,5 кг
- Масло - 250 г
- Корица - 70 г
- С теплым молоком смешайте яйцо, сахар, кардамон и соль.
- Большую часть муки просейте и смешайте с дрожжами.
- Высыпьте в молоко, размешайте, чтобы не было комков.
- Добавьте масло и, постепенно подсыпая муку до того момента, пока тесто не перестанет прилипать к рукам, замесите тесто.
- Поставьте на 40 минут в теплое место для подъема.
- Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.
- Разделите тесто на 3 части.
- Каждую раскатайте в прямоугольник (30x60 см).
- Смажьте тесто маслом, посыпьте сахаром и корицей.
- Сверните в рулет, положите швом вниз.
- Разрежьте на булочки по диагонали: широкая сторона 4–5 см, узкая – 2 см.
- Выложите булочки на противень.
- Прижмите каждую булочку посередине пальцем. Дайте им подойти.
- Смажьте яйцом. Посыпьте сахаром и выпекайте при 225°С на среднем уровне духовки 10–15 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте с горячими напитками.