Оригинальное блюдо к Новогоднему столу? Что может быть проще и в тоже время удивительней, чем приготовить фаршированную гусиную шею к новогоднему столу.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 25-30 минут | 5-6 порций |
- Рис - 4 ст.л.
- Зелень - пучок
- Гусиная шея - 1 шт.
- Перец горошком - 3 шт.
- Соль - по вкусу
- Для приготовления этого блюда, правильно выберите шею - с подкожным жирком, с неповрежденной шкуркой, и, желательно подлиннее.
- Далее внимательно осмотрите шею и удалите остатки перьев, промойте.
- Снимите кожу с шеи чулком вместе с подкожным жиром.
- Более широкую часть шкурки с шеи зашейте.
- Отварите до полуготовности рис, зелень мелко покрошите.
- Наполните полученные мешочки рисом и зеленью, не очень плотно - фарш будет набухать и может прорвать шкурку.
- Открытый верх зашейте ниткой.
- Варите в горячей подсоленной воде на слабом огне примерно 1-1,5 часа.
- Выньте из бульона, положите между двумя досками под гнет и дайте остыть.
Как и с чем подавать
Фаршированную шейку подавайте в холодном виде, нарезав кусочками, с овощным гарниром.
Приятного аппетита!