Это один из рецептов, которым гордится финская кухня: нежный крем суп или сливок с лососем -
просто тает во рту. И приготовить его возможно даже на самой обычной кухне.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15 | 45 | 5-6 |
- Лук репчатый - 200 г
- Масло сливочное - 100 г
- Картофель - 800 г
- Бульон рыбный - 2 л
- Сливки - 600 мл
- Лавровый лист - 5 шт.
- Лосось - 500 г
- Соль - по вкусу
- Сок лимонный - по вкусу
- Репчатый лук почистить, мелко нарезать и обжарить на медленном огне в кастрюле с разогретым сливочным маслом.
- Добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель.
- Влить рыбный бульон и сливки.
- В чистую ткань или марлю завернуть ржаной хлеб и специи, добавить в суп.
- Когда картофель будет почти готов, добавить нарезанного кубиками лосося.
- Варить на медленном огне до готовности рыбы и картофеля.
- Вынуть мешочек с хлебом, добавить соль и мелко нарезанный укроп.
Как и с чем подавать
Готовый суп можно подавать с лимонным соком, чтобы подчеркнуть вкус лосося.