Тыквенный кекс без муки - «Рецепты советы»

Даже если вы не любите тыкву, в этом кексе вы ее точно не прочувствуете. Зато вкус у выпечки просто волшебный!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
10 мин	40 мин	6

Ингредиенты

• 
  
• Тыква (натерта) – 2 ст.
  
• Кефир – 250 мл
  
• Сахар – 1,5 ст.
  
• Манка – 1,5 ст.
  
• Разрыхлитель теста – 1,5 ч.л.
  
• Лимон – 1 шт.
  
• Вода – 0,5 ст.
  
• Кокосовая стружка – 20 г
  
• Арахис – 0,5 ст.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Соединяем натертую на мелкой терке тыкву, полстакана стакана сахара, цедру лимона и кефир.
   
3. Добавляем манку и быстро перемешиваем.
   
4. Форму смазываем маслом и выливаем тесто. Ставим форму в разогретую до 200 градусов духовку на 35-40 минут.
   
5. В это время варим сироп: к 1 стакану сахара, добавляем воду и лимонный сок. Доводим до кипения и варим 2-3 минуты.
   
6. Готовый кекс, не вынимая из формы, заливаем сиропом. Когда сироп впитается, посыпаем кекс смесью кокосовой стружки и измельченного арахиса.
   

Как и с чем подавать 

Подавайте к чаю. Приятного аппетита.