Суп с брокколи и соленым лососем - «Рецепты советы»

Капуста брокколи доступна в свежем виде практически круглый год – это один из немногих овощей, который собирают в условиях мягкого климата даже ранней весной.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
15-20 минут	40-45 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• 
  
• Брокколи - 300 г
  
• Цветная капуста - 150 г
  
• Сливки - 50 г
  
• Лук репчатый - 1 шт.
  
• Лосось соленый - 30 г
  
• Петрушка -
  
• Бульон - 500 мл
  
• Масло растительное - 1-2 ст.л.
  
• Соль - по вкусу
  
• Рокфор - 40 г
  
• Мука - 1 ст.л.
  
• Черный перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Измельчите луковицу, 
   
3. Доведите лук до прозрачного состояния на сковороде с высокими бортами на растительном масле, добавьте муку. 
   
4. Влейте бульон. 
   
5. В кипящий бульон положите разделенную на небольшие соцветия брокколи и цветную капусту, посолите и поперчите. 
   
6. Варите не дольше 5 минут. 
   
7. Взбейте смесь в блендере, добавьте сливки и рокфор. 
   
8. Взбейте еще раз и прогрейте на медленном огне (не кипятите!).
   

Как и с чем подавать

Подавайте суп, украсив петрушкой и тонкими полосками соленого лосося.

Приятного аппетита!