Легкий суп с сезонными овощами - самое то для Вашего обеденного меню. Вам понадобятся лук, чеснок, сельдерей, лук-порей, шпинат, кабачок, горошек, фасоль и брокколи.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 40-45 минут | 4-5 порций |
- Масло оливковое - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Сельдерей , стебель - 1 шт.
- Чеснок - 2 зубчика
- Лук-порей - 1 шт.
- Морковь - 1 шт.
- Кабачок - 1 шт.
- Бульон овощной /куриный - 1.5 л.
- Паста (мелкая) - 100 гр.
- Шпинат - по вкусу
- Горошек зеленый - по вкусу
- Фасоль - по вкусу
- Брокколи - по вкусу
- В кастрюле разогрейте оливковое масло.
- Слегка обжарьте лук, сельдерей, чеснок, лук-шалот и морковь.
- Через 10 мин. добавьте кабачок и бульон, доведите до кипения и оставьте на 5 мин.
- Добавьте пасту, через 5 мин. – остальные овощи.
- Через несколько минут, когда овощи станут мягкими, заправьте суп по вкусу.
Как и с чем подавать
Подавайте минестроне с соусом песто
Приятного аппетита!