Уверены, вы знаете множество рецептов приготовления быстрого перекуса, но наверняка этот рецепт прессованных бутербродов с салатом из цикория будет вам в новинку.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10-15 минут | 15 минут | 2 порции |
- Хлеб пшеничный круглый, свежий - 2 шт.
- Болгарский перец консервированный - 4 шт.
- Салями - 340 г
- Сыр проволоне - 340 г
- Руккола - 2 крупных пучка
- Салатный цикорий - 2 кочана
- Апельсин (цедра и сок) - 1 шт.
- Красный винный уксус - 3 ст. л.
- Изюм - 3/4 стакана
- Миндаль - 3/4 стакана
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Сахар - 2–3 ст. л.
- Соль - по вкусу
- Перец - по вкусу
- Круглый хлеб нарежьте поперек на две части, так чтобы нижняя часть была немного больше. Выньте мякоть.
- На низ положите слой консервированного болгарского перца, затем тонко нарезанную салями, сыр проволоне, снова салями и сыр. Сверху - руккола.
- Накройте верхушкой. Замотайте в пищевую пленку.
- Положите на лист для запекания, накройте вторым листом, сверху положите груз для тяжести. Оставьте на час.
- Салатный цикорий порвите или крупно нарежьте, добавьте цедру и сок апельсина, красный винный уксус, изюм, порезанный и подсушенный миндаль, сахар, оливковое масло.
- Посослите, поперчите, перемешайте.
Как и с чем подавать
Перед подачей нарежьте хлеб на 4 части. Подавайте с салатом.
Приятного аппетита!