Вкус из детства поможет вам наполнить свой день приятными воспоминаниями. Приготовьте вкуснейшие пирожки с картофелем по старинному рецепту! Раскрываем все секреты приготовления пирожков!
Ингредиенты
- Мука – 1 кг
- Молоко – 500 мл
- Яйцо – 1 шт.
- Масло растительное для теста – 5-6 ст. л.
- Сахар – 1 ст. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Живые дрожжи – 40 г
- Растительное масло - для жарки
Для начинки
- Картофельное пюре с луком – 1 кг
Способ приготовления
- Яйцо взбейте с солью, сахаром и растительным маслом.
- Дрожжи добавьте в теплое молоко и размешайте.
- Смешайте яичную смесь с молоком. Понемногу добавляйте муку и замесите мягкое тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на полчаса при комнатной температуре.
- Если тесто сильно подошло, осадите его (руками нежно приподнимите его и опустите). Когда тесто подойдет во второй раз, начинайте делать пирожки.
- Стол смажьте подсолнечным маслом (муку больше не используйте, поскольку она пригорит на пирожках) и выложите тесто.
- Разделите тесто на 45-50 шариков, каждый раскатайте скалкой. Начините пирожки картофельным пюре.
- Сформируйте пирожок, слегка приплюснув его в ладони. Обжаривайте пирожки на растительном масле с двух сторон до готовности.
Как и с чем подавать
Несладкие пирожки с картошкой можно предложить к первому блюду вместо хлеба.
Приятного аппетита!