Томатный соус для пиццы: пошаговый рецепт - «Рецепты советы»

Идеальный соус-заправка для пиццы всегда придет вам на помощь при приготовлении знаменитого итальянского блюда.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20-25 минут	15-20 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• 
  
• Помидоры – 800 г.
  
• Масло оливковое - 2 ст. л.
  
• Чеснок - 4 зубчика
  
• Базилик – 25 г.
  
• Сахар - по вкусу
  
• Соль - по вкусу
  
• Черный молотый перец - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Вымойте и обсушите базилик. Листья нарвите, а стебли мелко нарежьте.  
   
3. Разогрейте масло в большой сковороде на среднем огне.
   
4. Выложите на сковороду рубленый чеснок и стебли базилика. Пассеруйте их в течении 2-3 минут.
   
5. Добавьте листья базилика и помидоры, предварительно их вымыв и подавив.
   
6. Добавьте соль, сахар по вкусу.
   
7. Как только соус закипит, снимите с огня и процедите через большое сито в миску, протирая ложкой. Все что останется в сите, выбросить.
   
8. Выложите соус обратно в сковороду и доведите до кипения.
   
9. Убавьте огонь и проварите около 5 минут, чтобы соус загустел.
   

Как и с чем подавать

Используйте в качестве заправки в приготовлении пиццы.

Приятного аппетита!