Чтобы приготовить вкусную свиную вырезку - подготовьте горчицу, мед, лимонный сок,чеснок, тимьян и соль с сахаром. Уверены, вы по достоинству оцените этот рецепт приготовления свинины!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 25-35 минут | 35-45 минут | 4-5 порций |
- Свиная вырезка - 700–800 г
- Горчица «Дижон» - 2 ст. л.
- Мед - 3 ст. л.
- Лимон (сок) - 1 шт.
- Чеснок - 2–3 зубчика
- Тимьян - 2 веточки
- Масло оливковое - 3 ст. л.
- Вода - 950 мл
- Соль - 1/4 стакана
- Сахар - 1/4 стакана
- Возьмите закрывающийся пакет, чтобы там приготовить рассол.
- Залейте туда воду разведите соль и сахар.
- С вырезки срежьте весь лишний жир и жилки и положите кусок мяса в воду.
- Пакет плотно закройте и положите в кастрюлю, поставьте в холодильник на 30–45 минут.
- Жидкость слейте, вырезку сполосните под холодной водой, вытрите бумажным полотенцем.
- Выложите в блюдо для запекания. В мисочке смешайте горчицу, мед, сок лимона, нарубленный чеснок, тимьян и оливковое масло.
- Перемешайте тщательно и залейте этой смесью свинину.
- Выпекайте в разогретой до 190°С духовке около 30 минут.
- Каждые 5–10 минут приоткрывайте духовку и обливайте соком и подливкой, в которой готовится мясо.
- Если под конец готовки маринад начинает подгорать закройте блюдо фольгой на оставшееся время.
- После того как мясо будет готово, дайте ему настояться минут 10 вне духовки.
Как и с чем подавать
Подавайте с любым гарниром на ваш вкус.
Приятного аппетита!