Начинкой для самсы может служить приправленное луком и специями мелко нарезанное мясо, горох, чечевица, картофель и другие овощи. Тесто для самсы всегда пресное и часто слоёное.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20 минут | 40 минут | 2-3 |
- Мука - 1 кг
- Баранина - 300 г
- Лук репчатый - 1 шт.
- Рис - 80 г
- Соль - по вкусу
- Карри - по вкусу
- Вода - 2 стакана
- Яйцо - 2 шт.
- Из муки, воды и яиц замесить не очень крутое тесто и дать ему отдохнуть минут 15-20.
- Обжарить фарш из баранины до золотистой корочки. Добавить соль и карри по вкусу.
- Далее следует отварить рис и смешать его с фаршем. После приготовления начинки раскатать тонким пластом тесто и вырезать круги, примерно 12-15 см.
- В круги положить начинку и свернуть в виде треугольника.
- Затем около 1-2 минут обжаривать на подсолнечном масле постоянно переворачивая, так как моментально пригорают.
Как и с чем подавать
Выкладываем готовую самсу на тарелки и подаем к столу, как в горячем, так и в охлажденном виде. Приятного аппетита!