Свинина «Риверфорд» - нежнейшее мясо - «Рецепты советы»

Маринованное мясо в разы вкусней, а в сочетании с свеклой и тушеными листьями шпината получится настоящий шедевр. Уверены, вам понарвится!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
45 минут	20-25 минут	3-4 порции

Ингредиенты

• 
  
• Свинина - 250 г
  
• Горчица - 10 г
  
• Мука - 15 г
  
• Чеснок - 5 г
  
• Уксус бальзамический - 20 г
  
• Масло оливковое - 20 г
  
• Сок лимонный - 15 г
  
• Шпинат - 150 г
  
• Сливки - 80 г
  
• Коньяк - 20 г
  
• Мед - 15 г
  
• Свекла - 100 г
  
• Специи - по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Свиной биток слегка отбейте с двух сторон, смажьте горчицей.
   
3. Посолите и поперчите, сбрызните оливковым маслом и оставьте на 40 минут в холодильнике.
   
4. Предварительно из отварной свеклы вырежьте специальным ножом (сервировочной ложкой) небольшие шарики.
   
5. Обжарьте их на оливковом масле, фламбируйте (подожгите) в коньяке с добавлением меда и лимонного фреша.
   
6. Листья шпината протушите в сливках, добавьте специи и чеснок.
   
7. Мясо достаньте из холодильника, обжарьте битки по 3 минуты с каждой стороны, влейте уксус бальзамик, коньяк и фламбируйте.
   

Как и с чем подавать

На середину тарелки выложите тушеный шпинат, сверху мясо. А по кругу тарелки шарики свеклы. Украсьте зеленью.

Приятного аппетита!