Салат "Малахитовое кольцо" - «Рецепты советы»

Такую красоту смело можно приготовить на праздничный стол. Оформление этого салата точно не оставит никого равнодушным. И кстати, салат получается очень сытным, но при этом не навредит фигуре. Сохраняйте рецепт!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
35 минут	40 минут	8 порций

Ингредиенты

• 
  
• Утиная грудка – 2 шт. (можно использовать куриную грудку)
  
  
• Яйца – 3 шт.
  
  
• Морковь – 1 шт.
  
  
• Твёрдый сыр – 150 г.
  
  
• Изюм – 40 г.
  
  
• Клюква сушеная – 20 г.
  
  
• Чеснок – 3 зубка.
  
  
• Киви 4-5 шт.
  
  
• Лимонный сок – 1 ч.л.
  
  
• Перец - по вкусу.
  
  
• Майонез или сметана с горчицей - по вкусу.
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Утиную грудку необходимо отварить и разобрать на волокна либо нарезать мелким кубиком. 
   
3. Яйца отварить, очистить от скорлупы и натереть на крупной терке. Твердый сыр также необходимо натереть на крупной терке.
   
4.  Морковь натираем на крупной терке, к ней добавляем мелко нарзанные зубчики чеснока либо выдавленные через пресс.
   
5. В теплой воде распарить изюм, ягоды промыть, перебрать и подсушить на салфетке. Таким образом необходимо поступить и с сушеной клюквой.
   
6. Киви очищаем от кожуры и нарезаем тонкими слайсами.
   
7.  В глубокой емкости соединить все ингредиенты нашего салата. При помощи лопатки все хорошо вымешать и заправить.
   
8. Для заправки необходимо в тарелке смешать 3 столовых ложки сметаны и дижонскую горчицу. Горчицу добавляем по вкусу. Салат также можно заправить майонезом, если заправка из сметаны вам не нравится. 
   
9.  В салат добавляем заправку, соль и перец, все хорошо перемешать.
   
10. Сформировать салат в кондитерском кольце, внутрь которого необходимо поставить стакан, и выкладывать весь салат при помощи лопатки.
    
11.  Убрать стакан и конторское кольцо, салат сверху украсить слайсами киви. Выкласть их по вешней и внутренней стороне салата, также по желанию можно украсить зеленью.
    
12. Готовый салат отправляем в холодильник на несколько часов, чтобы он настоялся и стал еще вкуснее. 
    

Кстати:

Этот салат можно выкладывать и слоями их очередность: утиное филе, киви, яйца, морковь, изюм, сыр. Каждый слой смазываем майонезом или заправкой. Украсить слайсами киви.