Топинамбур своим составом похож на привычный нам картофель, а вот по питательности превосходит многие овощи. Приготовьте тушеный топинамбур под соусом с розмарином и вы убедитесь, что это полезно и очень вкусно.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15 минут | 10-15 минут | 2-3 порции |
- Оливковое масло — 1 ст.л.
- Топинамбур (очищенный от кожуры, нарезанный кубиками) — 2 стакана (450 г)
- Вода — 2 ст.л.
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Сливочное масло — 1 ст.л.
- Розмарин — 2 веточки
- Уксус бальзамический — 1 ? ст.л.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом.
- Добавьте на сковороду очищенный и нарезанный кубиками топинамбур и воду.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Готовьте на среднем огне около 8-10 минут, пока топинамбур не примет золотистый оттенок.
- Выложите топинамбур на тарелку.
- На сковороду, где жарился топинамбур, добавьте ложку сливочного масла и розмарин.
- Готовьте около 2 минут, до тех пор пока мало не начнет коричневеть.
- Уберите сковороду с огня и добавьте бальзамический уксус и перемешайте.
Как подавать
Топинамбур на тарелке полейте приготовленным соусом.
Если вам понравился рецепт из тушеного топинамбура, попробуйте приготовить брюшки лосося, запеченные с картошкой и салат из маринованной цветной капусты к ужину.
Приятного аппетита!