Некоторые люди не очень любят калину в качестве ингредиента для блюд, но все-таки, если вы никогда не пробовали пирог с такой оригинальной начинкой, – попробуйте. Возможно, вам и понравится.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 1 час | 8-10 порций |
- Дрожжевое тесто - 1 кг
- Калина - 3-3,5 стакана
- Сахар - 1,5 стакана
- Мед - 4 ст.л.
- Масло растительное - 1 ст.л.
- Яйцо для смазывания
- Калину тщательно промойте, переберите, удалите незрелые ягоды, положите в кастрюлю, налейте немного воды, добавьте сахар и мед, поставьте в духовку на 5—6 часов.
- В духовке калина приобретет темно-красный цвет и станет кисло-сладкой.
- Косточки должны быть мягкими.
- Готовый кусок дрожжевого теста разрежьте на два неравных куска.
- Больший кусок раскатайте в пласти положите на смазанный растительным маслом противень.
- Остывшую калину выложите на тесто, накройте вторым пластом, края хорошо защипайте.
- Поверхность пирога по желанию оформите листочками или жгутиками из теста.
- Перед выпечкой смажьте пирог смесью яйца с водой.
- Выпекайте 30 минут при температуре 200-220 °С.
Как и с чем подавать
Подавайте пирог чуть теплым, к чаю.
Приятного аппетита!