Для приготовления настоящего ковбойского гамбургера вам понадобятся говядина, яйцо, помидоры, перец болгарский, зелень и специи: эстрагон, тмин и перец-чили.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15-20 минут | 20-25 минут | 3-4 порции |
- Говядина (измельченная) - 900 г
- Петрушка (измельченная) - 2 ст. л.
- Лук репчатый 1,5 стакана+1 шт. -
- Яйцо - 2 шт.
- Перец-чили (измельченный) - по вкусу
- Эстрагон (сухой) - 1 ч. л.
- Тмин (молотый) - 1/2 ч. л.
- Масло растительное - 2 ст. л.
- Помидор (крупный, измельченный) - 3 шт.
- Сахар - 1 ч. л.
- Уксус (3%) - 1 ч. л.
- Перец (жгучий) - 1/2 ч. л.
- Болгарский перец (зеленый) - 1 шт.
- Соль - по вкусу
- Смешайте мясо, соль, петрушку, лук (1,5 стакана), яйца, перец, эстрагон и тмин.
- Полученную массу разделите на 6 лепешек, поджарьте на среднем огне.
- Для приготовления соуса нагрейте масло в кастрюле.
- Опустите в него измельченные помидоры, репчатый лук (1 головка).
- Тушите 20–25 минут, пока смесь не загустеет.
- Затем положите соль, сахарный песок, уксус, тонкие кольца жгучего перца, стручковый и зеленый перец.
- Тушите на слабом огне без крышки в течение 10 минут.
Как и с чем подавать
Подавайте с соусом «Ранчо».
Приятного аппетита!