Постный суп с сельдереем и грибами от Даши Малаховой - «Рецепты советы»

Как приготовить вкусный, сытный и полезный вермишелевый суп с сельдереем и грибами, вы узнаете из рецепта известного украинского ресторатора и кулинара Даши Малаховой.

Время подготовки	Время приготовления	Порции
20 минут	30 минут	6

Ингредиенты

• 
  
• Морковь - 2 шт.
  
  
• Петрушка - 1 пучок
  
  
• Сельдерей - 1 стебель
  
  
• Вешенки - 50 г
  
  
• Грибы - 80 г
  
  
• Брюссельская капуста - 75 г
  
  
• Картофель - 80 г
  
  
• Горошек зеленый - 80 г
  
  
• Яйцо - 1 шт.
  
  
• Вермишель - 1 ст. л.
  
  
• Соль - по вкусу
  
  
• Сметана
  
  
• Черный перец
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Из овощей (стебля сельдерея, петрушки и моркови) сварите бульон, посолите и поперчите его.
   
3. Измельчите свежие вешенки и белые грибы.
   
4. С брюссельской капусты снимите маленькие верхние листики.
   
5. Вторую морковь нарежьте кружочками, картофель – кусочками.
   
6. Из бульона выньте целую вареную морковь и стебель сельдерея, добавьте зеленый горошек.
   
7. Взбейте яйцо с измельченной петрушкой.
   
8. Влейте в суп, перемешайте. Положите в суп немного мелкой вермишели.
   
9. Сварите суп до готовности. При необходимости положите еще немного соли и перца.
   

Как и с чем подавать

Можете перед подачей заправить суп сметаной.