Рецепт мега-круассана пригодится каждому, кто озадачил себя приготовлением этой исконно французской выпечки. Вы будете удивлены, насколько просто освоить приготовление!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20 минут | более часа | 1 |
- Прованские травы - 2 ч.л.
- Слоеное тесто - 1 кг.
- Ветчина - 300 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сыр для бургеров - 11 шт.
- Рабочую поверхность присыпать мукой.
- Тесто раскатать в большой квадрат. Сделать диагональные разрезы, формирую трапецию. Сформировать большой треугольник, стыки промазав взбитым яйцом.
- На широкую половину треугольника выложить сыр, ветчину и посыпать прованскими травами. Свернуть в большой круассан.
- Перенести на застеленный противень, накрыть фольгой и выпекать 45 минут при температуре 220 градусов.
- Достать из духовки, снять фольгу, промазать взбитым яйцом и опять в духовку на 75 минут.
По желанию, можно добавить порезанные помидоры и огурцы.
На заметку: круассаны готовят как с начинкой (сладкой и несладкой), так и без неё. Но нужно использовать сухую начинку, потому что влажные ингредиенты сделают тесто мокрым и тяжёлым.
Приятного аппетита!