Соус винегрет в основном используется для заправки салатов и холодных закусок, особенно подходит для лёгких ужинов. Во Франции это традиционный соус, который вы найдете практически на каждом столе.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 5 минут | 15 минут | - |
- Уксус, настоянный на зелени - 2 ст.л.
- Растительное масло - 8 ст.л.
- Соль, перец - по вкусу.
- Зелень - по вкусу.
- Уксус перемешать с солью и растительным маслом и тщательно взбить при помощи венчика не менее 5 минут. Этого времени будет достаточно, чтобы масло и уксус образовали эмульсию.
- К ней надо добавить мелко нарубленную зелень и поперчить соус.
Как и с чем подавать:
Этот соус орошо дополняет овощные салаты и блюда из отварной рыбы или курицы.