Отличное освежающее блюдо еще и очень полезно для организма. Особенно если колбасу заменить на отварное филе курицы.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 40 мин | 20 мин | 6 |
- Колбаса вареная – 300 г
- Огурец свежий – 2 шт.
- Яйца вареные – 4 шт.
- Редиска – 100 г
- Картофель отварной – 2 шт.
- Зелень (лук, петрушка, укроп) – по вкусу
- Сметана – по вкусу
- Минеральная вода
- Лимон
- Готовим заправку: смешиваем минеральную воду и лимонный сок. Подбирая соотношение ингредиентов на свой вкус.
- Картофель очищаем от кожуры и нарезаем кубиками.
- Яйца очищаем от скорлупы и также нарезаем. Половинку яйца можно оставит для украшения.
- Колбасу или ветчину нарезаем соломкой или кубками
- Зелень мелко рубим.
- Редиску и огурец нарезаем кружочками.
- В отдельной миске смешиваем подготовленные овощи. Затем раскладываем их по тарелкам. И заливаем заправкой. По желанию окрошку можно посолить и добавить сметану.
Совет: если вы готовите окрошку в жаркий день, добавьте в тарелку несколько кубиков льда. Блюдо станет более освежающим. Кстати, лед для этого можно приготовить заранее, добавив в формочки немного измельченной зелени или кусочки огурца. И вкус, и вид блюда с этой добавкой станет крайне аппетитным!
Читай также: 5 необычных рецептов из редиса
Читай также: Освежающий гаспачо: классический рецепт