Кальмары с овощами по-китайски - «Рецепты советы»

Очень популярный рецепт, который готовится во многих китайских закусочных. Прекрасное и вкусное блюдо!

Время подготовки	Время приготовления	Порции
30 минут	15-20 минут	2-3 порции

Ингредиенты

• 
  
• Рис – 300 г
  
  
• Кальмар – 2-3 тушки (500 г)
  
  
• Лук репчатый – 2 шт
  
  
• Морковь – 1 шт
  
  
• Перец болгарский – 1 шт
  
  
• Перец красный жгучий – ? шт
  
  
• Масло кунжутное – 1 ст.л.
  
  
• Масло растительное – 2 ст.л.
  
  
• Чеснок – 2 зуб
  
  
• Соевый соус – 3 ст.л.
  
  
• Уксус – 1 ст.л.
  
  
• Вино – 50 мл
  
  
• Сахар – 1 ст.л.
  
  
• Крахмал – 1 ст.л.
  
  
• Лук зеленый – по вкусу
  

Способ приготовления

1. 
   
2. Отварите рис. Пока рис варится почистите кальмары и порежьте на кусочки.
   
3. Положите кальмары в кипяток секунд на 30 и откиньте на дуршлаг, промойте холодной водой.
   
4. Овощи вымойте и очистите.
   
5. Разрежьте лук на 4 части, болгарский перец на квадраты.
   
6. Жгучий перец лучше всего порезать тонкими полосками.
   
7. Морковь и чеснок нарежьте тонкими кружочками.
   
8. Для приготовления этого блюда лучше использовать вок, или кастрюлю с толстым дном.
   
9. Налейте смесь из растительного и кунжутного масла, нагрейте и добавьте все овощи.
   
10. Обжарьте овощи, помешивая, в течении 5 минут.
    
11. Положите к овощам кусочки кальмара и обжарьте еще 2 минуты.
    
12. Приготовьте соус, смешав соевый соус, уксус, вино, сахар, крахмал.
    
13. Залейте заправкой кальмар с овощами. Сразу быстро перемешайте и выключите огонь.
    
14. Дайте кальмару настоятся минуты 2 .
    

Как подавать

Выложите на тарелку рис. К рису положите горячий кальмар с овощами и присыпьте перьями зеленого лука.

Приятного аппетита!