Эти коржи можно сделать как шоколадными, так и кофейными. А комбинируя различные коржи и кремы, вы каждый раз будете удивлять близких новым домашним тортом!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 25 минут | 30 минут | 1 |
- Мука – 250 г
- Сахар – 1 стакан
- Яйца – 2 шт.
- Сливочное масло – 150 г
- Какао-порошок – 50-70 г
- Разрыхлитель – 2 ч.л.
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Молоко – 250 мл
- Уксус 9% - 1 ст.л.
- Смешаем в миске все сухие ингредиенты, кроме сахара.
- В другой миске взобьем с помощью миксера сахар и размягченное масло.
- Добавляем в сахарно-масляную массу 1 яйцо, взбиваем миксером. Затем добавляем второе яйцо, также взбиваем.
- В стакан молока наливаем столовую ложку уксуса. Через пару минут молоко экстренно сквашивается, превращаясь в пахту.
- Соединяем все компоненты теста. Сухую смесь перемешиваем с масляной.
- Вливаем в тесто пахту, снова перемешиваем. Получается шоколадное тесто, в меру густое, наподобие сметаны.
- Выливаем тесто в разъемную форму, дно которой затянуто кондитерским пергаментом. Бумагу и бортики формы следует смазать растительным маслом, чтобы корж легко вынимался.
- Ставим форму в разогретую до 180-200°С духовку и выпекаем примерно полчаса.
- На готовность пробуем деревянной палочкой. Если она сухая - корж готов! Достаем форму, ждем, пока немного остынет – чтобы не раскрошился, затем вынимаем из формы.
- Когда корж остынет, разрезаем его широким острым ножом на две одинаковые части.
Всё! Воздушный, пористый шоколадный корж готов, можно перемазать любым кремом и наслаждаться!