Наводим порядок в холодильнике, как все сделать быстро и просто - «Советы Хозяйке»
Именно здесь мы постоянно храним продукты, продлевая им свежесть и сохраняя вкусовые качества. И не важно, каким холодильником вы пользуетесь – новым суперсовременным или стареньким советским – качество еды, которая хранится в нем, зависит от правильной организации пространства в холодильнике, от времени и места хранения продуктов, а также от того, как вы ухаживаете за ним.
Узнав о некоторых нюансах относительно размещения еды в холодильнике, вы сможете избежать таких нежелательных явлений, как заплесневелые кусочки пищи в уголках, неприятный запах в холодильнике и посторонние запахи и привкус у еды. Итак, теперь обо всем подробнее.
Как и в чем правильно хранить продукты
Храните продукты в холодильнике в специально предназначенных для них местах
- фрукты и овощи – в ящиках
- готовую еду – на средних полках
- яйца – в лотках
- сыры, колбасы – на специальных полках поближе к морозилке и т. д.
Готовую еду храните в специальных (стеклянных, эмалированных, керамических) емкостях с крышкой.
Не кладите вместе сырые и вареные продукты, одни ускорят порчу других.
Фрукты, овощи и ягоды держите немытыми. Ягоды можно поместить в лоточек в один слой и прикрыть марлей. Зелень сбрызните водой и заверните в бумагу, ее также можно поставить в стакан с водой.
Мясо, колбасу, готовую рыбу, сало, сыры не храните в пластиковом контейнере. Заверните их в фольгу или пищевую бумагу. Хорошо хранятся эти и другие продукты в бумажных пакетах. Они пропускают воздух, не дают образовываться плесени и грибкам.
- Содержимое открытой консервы перекладывайте а стеклянную емкость, иначе в жестяной банке продукты приобретут металлический привкус.
- Мясо при разморозке в холодильнике поместите в керамическую или эмалированную посуду, прикрыв сверху марлей или бумагой.
Пользуйтесь вакуумными контейнерами.
Скоропортящиеся продукты (чаще всего это фрукты, овощи и зелень) выставляйте вперед, на видное место. Ведь они должны быть использованы в первую очередь.
Не кладите в холодильник шоколад: при низкой температуре на поверхности плитки выступает конденсат, а после его высыхания остаются мельчайшие кристаллики сахара, в виде налета. Такой шоколад, конечно, съедобен, но вкус его уже не тот.
В холодильнике обычно наряду с пищевыми продуктами можно хранить и некоторые лекарства, если они хорошо укупорены и не издают неприятного запаха, так как в противном случае все находящиеся в холодильнике продукты приобретут лекарственный запах.
Сроки хранения некоторых продуктов
- Молоко и кефир – 1 сутки
- Фарш мясной или рыбный – 12 часов
- Мясные полуфабрикаты и жареная рыба – 36 часов
- Котлеты, отварное мясо, пельмени – 1 сутки
- Колбаса вареная, сосиски – 48 часов
- Рубленая сельдь, паштет из печени, салат, винегрет (в незаправленном виде) – 12 часов
- Замороженное мясо – 1 месяц
- Замороженная рыба – 2 недели
- Творог – 36 часов
- Торты, пирожные – 48 часов
- Яйца – 2 недели
- Сыр твердый – 10 дней; сыр мягкий – 2–3 дня.
Регулярный уход за холодильником
- Ежедневно прежде чем ставить в холодильник контейнеры с едой, протрите их и плотно закройте. Так вы избежите попадания внутрь микробов, вызывающих гниение и неприятный запах.
- Каждую неделю выбрасывайте продукты, что давно лежат в холодильнике, освободив место для новых блюд. Испорченные продукты могут способствовать порче других продуктов, при этом вызывать неприятный запах.
- Каждый месяц вынимайте все контейнеры и тарелки, освобождайте полки и вымывайте весь холодильник, не забывая о стенках. Используйте теплую мыльную воду и давайте холодильнику полностью высохнуть.
Как избавиться от неприятного запаха в холодильнике
- Протрите стенки холодильника раствором уксуса напополам с водой. А зачем в угол холодильника положите вату, смоченную уксусом, на 2 часа.
- Можно также поместить в холодильник открытую пачку соды. Менять ее нужно не реже раза в три месяца.
- Для избавления от неприятного запаха подойдет древесный или активированный уголь. Измельчите его и на блюдечке поместите в холодильник на 6–7 часов. Если положить уголь в коробочку с дырочками можно держать его в холодильнике постоянно, периодически обновляя содержимое.
- Как вариант – после мытья протрите стенки холодильника лимонным соком.
- Отлично впитывает запах черный хлеб. Нарезанный ломтиками хлеб нужно поместить на каждую полку холодильника часов на 9–10. Вместо хлеба можно использовать рисовые зерна.
- Кроме того, существуют специальные поглотители запахов для холодильников. Обычно их кладут или вешают внутрь вымытого холодильника. Кстати, основой этих поглотителей запахов является какой-либо материал, пропитанный раствором активированного угля.
Ничего сложного! Правила просты и если следовать им постоянно, в вашем холодильнике и на кухне вообще всегда будет порядок, еда будет вкусной и свежей, а главное – не придется тратить драгоценное время на генеральные уборки.
