Филе из рыбы - вкусная и диетическая еда, которую можно давать даже годовалым детям. Для его приготовления можно брать любой сорт морской рыбы, но луче всего выбирать нежирные сорта. Приготовив суфле по этому рецепту - вы получите прекрасное блюдо, что не уступит рыбному суфле из дорогого французского ресторана.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15 минут | 30 минут | 5 |
- Рыбное филе любого сорта - 340 грамм
- Яичный белок - 3 штуки
- Молоко - 120 мл
- Булка - 100 грамм
- Приправы
- Чтобы приготовить нежное суфле из рыбы нужно осторожно отделить желтки от белков. После этого белки поставьте охлаждаться в холодильник, а желтки можете использовать для любого другого блюда.
- Мякиш булки отделите от корочки, и залейте молоком на 10 минут.
- Рыбное мясо (из которого вы предварительно удалили все косточки) с помощью блендера измельчите с размягченной в молоке булкой и специями. Охлажденный белок на большой скорости взбивайте блендером или миксером не менее шести минут, добавив чуть соли.
- Полученную белковую массу с помощью деревянной ложки постепенно вводите в рыбный фарш.
- Возьмите форму, в которой будете готовить суфле, смажьте ее сливочным или растительным маслом, и переложите туда с помощью ложки рыбную массу.
- Готовьте рыбное суфле около 30 минут при температуре 180 градусов в духовке.
Как и с чем подавать
Перед подачей суфле нужно остудить и украсить зеленью. Приятного аппетита!