Если вы купили лосося, не спешите его жарить или запекать. Потому как самый вкусный лосось – соленый или маринованный. Предлагаем вам скандинавский рецепт маринованного лосося, и очень надеемся, что вы оцените его по достоинству.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 15 минут | 15 минут | 5 |
- Филе лосося - 500 гр
- Стакан укропа
- Сахар - 1 столовая ложка
- Соль - 2 столовые ложки
- Коньяк - 200 мл
- Молотый черный перец по вкусу
- Красный перец по вкусу
- Мускатный орех - 1 столовая ложка
- Смешайте черный и красный перец измельченный мускатный орех, соль и сахар, добавьте коньяк, все перемешайте
- Этой смесью натрите филе лосося.
- Нарежьте поперек на 5–6 кусков в зависимости от величины и уложите на дно эмалированной посуды, выстланной зеленью укропа.
- Сверху прикройте укропом и еще уложите слой рыбы, все снова прикройте укропом и придавите крышкой, а сверху придавите тяжелым гнетом.
- Поставьте в прохладное место минимум на 24 часа.
Как и с чем подавать
подавайте охлажденным, нарезанным на тонкие пластины. Приятного аппетита.