Классический французский десерт «Груша в вине» – это необыкновенно приятное завершение трапезы лёгким изысканным блюдом.
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 10 минут | 30 минут | 5 |
- Груши - 5 шт. небольших или 3 шт. крупных
- Красное вино - 500 мл
- Клюква или черная смородина - 200 г
- Лимон - 1 шт.
- Апельсин - 1 шт.
- Сахар - 70 г
- Ванильный сахар - 30 г
- Молотая корица - 1 ч.л.
- Гвоздика - 5 шт.
- В кастрюльку кладем сахар, ваниль корицу, гвоздику, цедру лимона и апельсина.
- Вливаем выжатый апельсиновый сок и вино, добавляем ягоды, размешиваем и ставим нагреваться на плиту. У
- груш срезаем низ, чтобы грушу при подаче можно было поставить на тарелку, и аккуратно вычищаем снизу косточки тонким ножом.
- Затем снимаем с груш кожуру и помещаем их в кастрюльку с вином.
- Кипятить не надо, варите груши около 30 минут на небольшом огне, готовность проверьте ножом - он должен легко входить в грушу.
Как и с чем подавать
Готовые груши можно полить растопленным на водяной бане шоколадом и подать с мороженым. Вкус замечательный, и нежный, и пряный! Груши пропитываются вином и специями и тают во рту!