Очень легкое и вкусное блюдо - филе палтуса (можно взять любую другую белую рыбу), запеченное в духовке под "шубкой" из помидоров. С этим блюдом справится и даже начинающий повар. Рыба получается нежнейшей и тает во рту. Палтус пропитывается соком лимона и сочного помидора, а базилик вносит яркую пряную нотку!
Время подготовки
|
Время приготовления
|
Порции
|
| 20 минут | 30 минут | 3 |
- Филе палтуса - 500 г
- Помидор - 1-2 шт.
- Базилик - несколько веточек
- Лимон - половинка
- Соль, перец по вкусу
- Растительное масло - 1 ч.л.
- Промойте филе палтуса и промокните бумажными полотенцами.
- Смажьте жаропрочную форму растительным маслом и прямо в ней замаринуйте рыбу - полейте лимонным соком и слегка посолите-поперчите. Оставьте рыбу на 15 минут.
- Помидоры порежьте кубиками. Если хочется снять кожицу, подержите томаты в горячей воде около минуты, и кожица легко снимется с помощью ножа.
- Выложите порезанные помидоры на рыбу, закройте форму фольгой и отправьте блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут. Затем снимите фольгу и запекайте еще 10 минут.
- Готовое блюдо посыпать свежим базиликом, он отлично сочетается и с рыбой, и с помидорами! Но, конечно, можно использовать любую свежую зелень, которую вы любите в сочетании с рыбой.
Как и с чем подавать
Подавайте с вареным картофелем или рисом. Приятного аппетита!